Yn unol â fersiynau gan Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau (USDA), dywedir bod bywyd storio'r bwyd tun agored yn lleihau'n gyflym ac yn debyg i fwyd ffres. Mae lefel asidig bwydydd tun wedi pennu ei linell amser yn yr oergell. Gellid storio bwydydd asid uchel mewn oergell gyda phump i saith diwrnod ac yn ddiogel i'w bwyta, fel picls, ffrwythau, sudd, cynhyrchion tomato a sauerkraut, ac ati Mewn cymhariaeth, gellid storio bwydydd tun asid isel mewn oergell gyda thri i pedwar diwrnod ac yn ddiogel i'w bwyta, fel tatws, pysgod, cawl, corn, pys, cig, dofednod, pasta, stiw, ffa, moron, grefi a sbigoglys. Mewn geiriau eraill, gall y ffordd yr ydym yn storio'r bwydydd tun agored effeithio'n uniongyrchol ar y blas.
Yna sut ddylem ni storio'r bwyd tun sydd wedi'i agor? Gwyddom oll mai mantais fwyaf amlwg can yw ei swyddogaeth i weithio a helpu i gadw'r cynnwys bwyd y tu mewn i'r can am amser hir. Ond dim ond os yw ei sêl wedi'i dorri, gall aer dreiddio i mewn i'r bwydydd asid uchel (ee, picls, sudd) a glynu wrth y tun, haearn ac alwminiwm o fewn y can, a elwir hefyd yn drwytholchi metel. Er na fydd hyn yn arwain at y problemau iechyd a'r cynnwys y tu mewn i'r can yn gwbl ddiogel i'w fwyta, mae'n gwneud i fwytawyr deimlo bod gan y bwyd flas tini "off" a'i fod yn gwneud bwyd dros ben yn llai pleserus. Y dewisiadau a ffafrir fyddai storio'r bwyd tun wedi'i agor mewn cynwysyddion storio gwydr neu blastig y gellir eu selio. Oni bai eich bod yn brin o adnoddau ar ryw achlysur arbennig, yna fe allech chi orchuddio'r tun sydd wedi'i agor gyda gorchudd plastig yn lle'r caead metel, a all helpu i leihau'r blas metelaidd hefyd.
Amser postio: Mehefin-24-2022
